Campaña Fitosanitaria del Amaranto

CARACTERIZACIÓN FITOSANITARIA DEL AMARANTO

INTRODUCCIÓN

El amaranto es un cultivo prehispánico que ha logrado sobrevivir hasta la actualidad gracias a sus propiedades nutritivas. Es aprovechado de múltiples formas: como grano, verdura o forraje. De la semilla se elaboran productos como obleas, alegrías, galletas, pan, mazapanes, tamales, tortillas, granola, aguas frescas, botanas, atoles, y sopas; también se aplica en cosméticos y en la industria para la elaboración de colorantes y plásticos biodegradables, etc. La mayor parte de la industria de transformación regional se concentra en Tulyehualco, en la Delegación Xochimilco.

Uno de los problemas de los productores del amaranto, es la deficiencia en la producción de grano, ya que no es suficiente para abastecer a los transformadores locales, quienes se ven en la necesidad de recurrir a la compra de semilla de otros estados como Puebla, Tlaxcala y Morelos. Aunado a esto encontramos plagas y enfermedades, que si bien no han llegado a ser devastadoras, han logrado disminuir el rendimiento y calidad del grano, al mismo tiempo que las entradas de recursos para los productores.

La campaña “Caracterización Fitosanitaria del Amaranto”, se incorpora como tal al plan de trabajo del COMITÉ ESTATAL DE SANIDAD VEGETAL D.F., en el ciclo de producción 2006. Fue creada para atender un aproximado de 150 productores distribuidos en 200 hectáreas en el área sur del Distrito Federal, lugar donde tradicionalmente se produce amaranto. Con esta campaña se pretende reducir perdidas por plagas y enfermedades desde la etapa de almacigo y hasta la precosecha, por las que anualmente se pierde un 20% de la producción.

El objetivo más importante es dar a los productores los elementos para implementar mejores estrategias de manejo integrado de plagas en el cultivo. Lo cual esperamos ver reflejado directamente en un aumento del rendimiento en el amaranto y por lo tanto en el bolsillo del productor.

AVANCES

Se han colectado gran diversidad de insectos, plaga y benéficos, tales como avispas de depredadoras, Coccinélidos, Neurópteros etc. También se ha observado la presencia de malezas que compiten con el cultivo y enfermedades que dañan el rendimiento de la planta de manera directa. Además se encontró la presencia de roedores que también son considerados como plaga.

En el ciclo de cultivo 2006 se caracterizaron las siguientes plagas y malezas:

CHAHUISTLE (Aphis fabae)